生活的壓力與瑣碎，總在不知不覺中累積成一種沉重。當心神浮躁、夜裡難以安眠時，不妨給自己一碗溫潤的「蓮子粥」。精選潔白飽滿的蓮子，性平味甘，能補脾益氣、養心安神；搭配柔和清淡的白米，慢火細煮至米香融化於湯中，粥香氤氳，口感綿滑。入口時，清甜不膩，清心寧神的氣息隨之散開。這一碗蓮子粥，不僅是舌尖的溫柔，更是心靈的慰藉。
白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。
蓮子味甘性平，入脾、腎、心經。益腎固精，補脾止瀉，具補脾、補腎、改善心悸和失眠等功效。
冰糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，具清熱、止咳、止渴等功效。
材料：
白米100公克
蓮子20公克
冰糖適量
（配方之份量適合2~3人食用）
作法：
1. 蓮子泡軟後，在水中用刷子擦去表層。
2. 抽去蓮芯沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮至熟爛備用。
3. 白米淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥。
4. 粥熟後加入蓮子，放入冰糖再稍微煮即可。
功效：
養心安神，補中益氣。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
生活節奏緊湊，心中的煩躁與疲憊悄悄累積成沉重的負擔，連靜下心來享受一杯熱湯的時光都成了奢侈。這一週，小編為你獻上一份溫潤的療癒「桂圓石斛湯」。選用甘甜溫補的桂圓肉，補心安神、養血益脾；佐以滋陰清熱的石斛，緩緩紓解內火與煩悶；再以少許白糖調和氣味，甜而不膩，溫而不燥。細火慢煮之下，湯色清亮透潤，如同一口喝下內在的平靜，溫暖了煩躁的心緒，也滋養了疲憊的身體。
桂圓肉味甘性溫，入心、脾經。補益心脾，養血安神，具改善心悸、失眠、健忘等功效。
石斛味甘性寒，入胃、腎經。養陰清熱，益胃生津，具改善口渴、口乾、止痛等功效。
白糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和脾潤肺，具改善食慾、止咳、止渴等功效。
材料：
桂圓肉20公克
石斛10公克
白糖10公克
（配方之份量適合1人食用）
作法：
1. 桂圓肉、石斛一起放鍋中。
2. 加水、糖。
3. 小火煮滾15分鐘即可。
功效：
補脾健胃，補心益智。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
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盛夏高溫或長期壓力下，是否常感覺心悸口乾、煩躁難安、夜間易醒？這些看似微小的變化，可能正是體內「陰虛火旺、心神失養」的訊號。此時，不妨用一道溫補兼顧、氣陰雙調的食療湯品，溫和調理、撫慰身心。本週推薦的「黃精玉竹牛肉湯」，融合黃精的補氣養陰、玉竹的潤肺養胃，佐以桂圓養心安神、生薑健脾和胃，再以牛肉補中益氣，湯頭溫潤不燥，適合心神不寧、虛火上擾、壓力大或睡眠品質不佳者飲用。
1. 黃精味甘性平；歸脾、肺經。補氣養陰，潤肺健脾。適合疲倦乏力、口乾咽燥者，常見於壓力大或熬夜後的虛熱體質。
2. 玉竹味甘性寒；歸肺、胃經。養陰潤燥，生津止渴。適用口乾咽痛、煩躁多夢、陰虛火旺者，夏季調理首選。
3. 桂圓味甘性溫；歸心、脾經。補心益脾，養血安神。適合心悸、健忘、睡眠不佳者，情緒壓力大時尤宜。
4. 生薑味辛性溫；歸肺、脾經。溫中和胃，醒脾助運。少量調和補品，幫助吸收、不易生濕，亦可去腥暖胃。
5. 牛肉味甘性溫；歸脾、胃經。牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨的效果。
材料：
牛腿肉500公克
黃精30公克
玉竹15公克
桂圓15公克
生薑4片
鹽少許
(此配方適合2-4人食用)
作法：
1. 將黃精、玉竹、桂圓洗淨；牛腿肉洗淨後切塊，用開水浸泡以去除羶味。
2. 將所有食材放入鍋中，加入適量清水，以大火煮滾後，轉小火燉煮2小時。
3. 最後加入鹽調味即可享用。
功效：
此方不僅能補中益氣、養陰潤燥，還可以養氣安神。適合現代人是現代人面對高壓、晚睡、失眠與虛熱困擾時的溫和調養好選擇。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
生活的壓力與瑣碎，總在不知不覺中累積成一種沉重。當心神浮躁、夜裡難以安眠時，不妨給自己一碗溫潤的「蓮子粥」。精選潔白飽滿的蓮子，性平味甘，能補脾益氣、養心安神；搭配柔和清淡的白米，慢火細煮至米香融化於湯中，粥香氤氳，口感綿滑。入口時，清甜不膩，清心寧神的氣息隨之散開。這一碗蓮子粥，不僅是舌尖的溫柔，更是心靈的慰藉。 白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。 蓮子味甘性平，入脾、腎、心經。益腎固精，補脾止瀉，具補脾、補腎、改善心悸和失眠等功效。 冰糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和胃潤肺，具清熱、止咳、止渴等功效。 材料： 白米100公克 蓮子20公克 冰糖適量 （配方之份量適合2~3人食用） 作法： 1....
生活節奏緊湊，心中的煩躁與疲憊悄悄累積成沉重的負擔，連靜下心來享受一杯熱湯的時光都成了奢侈。這一週，小編為你獻上一份溫潤的療癒「桂圓石斛湯」。選用甘甜溫補的桂圓肉，補心安神、養血益脾；佐以滋陰清熱的石斛，緩緩紓解內火與煩悶；再以少許白糖調和氣味，甜而不膩，溫而不燥。細火慢煮之下，湯色清亮透潤，如同一口喝下內在的平靜，溫暖了煩躁的心緒，也滋養了疲憊的身體。 桂圓肉味甘性溫，入心、脾經。補益心脾，養血安神，具改善心悸、失眠、健忘等功效。 石斛味甘性寒，入胃、腎經。養陰清熱，益胃生津，具改善口渴、口乾、止痛等功效。 白糖味甘性平，入脾、肺經。補中益氣，和脾潤肺，具改善食慾、止咳、止渴等功效。 材料： 桂圓肉20公克 石斛10公克 白糖10公克 （配方之份量適合1人食用） 作法： 1....
盛夏高溫或長期壓力下，是否常感覺心悸口乾、煩躁難安、夜間易醒？這些看似微小的變化，可能正是體內「陰虛火旺、心神失養」的訊號。此時，不妨用一道溫補兼顧、氣陰雙調的食療湯品，溫和調理、撫慰身心。本週推薦的「黃精玉竹牛肉湯」，融合黃精的補氣養陰、玉竹的潤肺養胃，佐以桂圓養心安神、生薑健脾和胃，再以牛肉補中益氣，湯頭溫潤不燥，適合心神不寧、虛火上擾、壓力大或睡眠品質不佳者飲用。 1....
生活的節奏緊湊、心中的煩躁與疲憊悄悄積累成沉甸甸的負擔，連靜下心來泡一壺熱茶的時間都成了一種奢侈。這一週，小編為你獻上一份溫柔的慰藉——「甘草小麥紅棗湯」。以味甘性平的甘草，調和一身鬱結；佐以小麥的清潤，滋養心脾，撫平內心的躁動；再點綴幾枚紅棗，帶來一抹甜潤與暖意，補中益氣也安撫思緒。細火慢煮的過程中，草本的清香與自然的甜味緩緩釋放，湯色澄澈溫潤！ 甘草味甘性平，入心、肺、脾、胃經。益氣補中，清熱解毒，具改善心悸、止痛、止咳等功效。小麥味甘性涼，入心、脾、腎經。養心益脾，除煩止渴，具改善腹瀉、口乾、安神等功效。紅棗味甘性溫，入脾、胃經。補中益氣，養血安神，具改善倦怠、保護脾胃、安神等功效。 材料： 甘草6公克 小麥50公克 紅棗15公克 （配方之份量適合2~3人食用） 作法： 1....