【食療研究室】文章分享 – 百合板栗糯米粥
百合板栗糯米粥，以清潤、溫補為旨。百合性微寒而養陰潤肺，板栗味甘溫而健脾補腎，糯米和中益氣、柔潤腸胃。三者相融，粥質綿滑細膩，香氣淡雅不膩。此粥有養陰安神、健脾益氣之效，尤宜於秋冬氣候乾燥、氣血不足或易倦之人。常食可調養脾胃、潤澤肌膚，助眠安神，使氣血調和、精神充盈。它不在於大補，而在於平和細養；於日常一碗粥中，藏著最樸實的滋養之道。 1....
【食療研究室】文章分享 – 百合板栗糯米粥
百合板栗糯米粥，以清潤、溫補為旨。百合性微寒而養陰潤肺，板栗味甘溫而健脾補腎，糯米和中益氣、柔潤腸胃。三者相融，粥質綿滑細膩，香氣淡雅不膩。此粥有養陰安神、健脾益氣之效，尤宜於秋冬氣候乾燥、氣血不足或易倦之人。常食可調養脾胃、潤澤肌膚，助眠安神，使氣血調和、精神充盈。它不在於大補，而在於平和細養；於日常一碗粥中，藏著最樸實的滋養之道。
1. 百合味甘性涼，歸肺、心經。養陰潤肺，清心安神。
2. 板栗味甘性溫；歸脾、腎經。補腎健脾，益氣強筋。
3. 糯米味甘性平；歸脾、肺經。補脾胃，益肺氣，止虛汗。
4. 白糖味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，使食養方之滋味更為調和。
5. 蔥味辛性溫；歸肺、胃經。發汗，溫中行氣，解毒散寒。
材料 (1-2人份)：
百合20公克
板栗20公克
糯米90公克
白糖5公克
蔥少許
作法：
1. 板栗去殼，切碎；糯米泡發；蔥切花。
2. 鍋置於火上，加入清水後放入糯米，大火煮至米粒開花。
3. 加入百合、板栗，中火煮至粥。
4. 加入白糖、撒上蔥花，即可享用。
功效：
此食養方有補腎、益脾胃、止瀉的功效，可用於調養因腎氣不足所引起的脾胃虛弱等症狀。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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【食療研究室】文章分享 – 紅棗桂圓雞肉粥
現代人講求均衡營養，其實古人早已懂得「以食為養」。紅棗桂圓雞肉粥結合植物性與動物性營養：紅棗補氣養血，桂圓助眠安神，雞肉提供優質蛋白與胺基酸。這碗紅棗桂圓雞肉粥，更講究講究吃得順、身體舒服。它幫助補氣養血、安神健脾，是日常最實在的養生方式。
1. 雞肉味甘性平；歸肝、肺經。具有補中益氣、滋養五臟、強健筋骨之功效，尤適合體虛、病後恢復者食用。
2. 紅棗味甘性溫；歸脾、胃經。可補氣養血、健脾安神，有助改善心悸、健忘、氣虛乏力等狀況。
3. 桂圓味甘性溫；歸心、脾經。補心脾、養血安神。特別適合氣血不足、健忘、失眠、焦慮人群。
4. 荔枝味甘性溫，歸心、肝經。補益氣血，生津止渴，理氣益脾。
5. 白米味甘性平；歸脾、胃經。可補中益氣、健脾養胃、除煩渴，還可滋養身體。
6. 蔥味辛性溫；歸肺、胃經。發汗，溫中行氣，解毒散寒。
材料 (2-3人份)：
雞胸肉50公克
紅棗10公克
白米120公克
桂圓、荔枝適量
蔥花5公克
鹽3公克
作法：
1. 桂圓、荔枝去殼；紅棗洗淨後切開；白米洗淨；雞胸肉切丁。
2. 將白米放入鍋中，加水大火煮至沸騰後，放入所有處理好的材料。
3. 轉中火熬煮成粥。
4. 最後，撒上蔥花即完成。
功效：
此食養方不僅可以補氣養血、生血健體，對貧血、血虛、宮寒有食養作用。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
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【食療研究室】文章分享 – 決明子綠茶
在忙碌的午後，一杯暖茶能喚醒身心。「決明子綠茶」帶著淡淡的草香與清爽甘味，決明子微苦而溫潤，為身體注入舒暢與清熱的能量；綠茶清香回甘，提神醒腦，同時帶來溫柔的清涼感。細細啜飲，每一口都融合了決明子的甘潤與綠茶的清爽，清熱解毒、舒目養神，讓心神與身體都獲得片刻的平和。這杯茶，簡單卻細膩，既能滋養身體，也讓平凡的一天多了一份清新與安寧。
決明子味苦性涼，入肝、腎、大腸經。清肝明目，潤腸通便，具降壓、利尿等功效。
綠茶味甘性涼，入心、肺、胃經。清熱解毒，利尿消腫，具清熱、利尿、降脂等功效。
材料：
決明子5公克
綠茶5克
（配方之份量適合1人食用）
作法：
1. 將決明子用小火炒至香氣溢出時取出。
2. 待涼，將炒好的決明子、綠茶同放杯中，沖入滾水。
3. 浸泡3~5分鐘後即可飲服。
（隨飲隨續水，直到味淡為止）
功效：
清肝明目，利尿消腫。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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【食療研究室】文章分享 – 紅棗桂圓雞肉粥
現代人講求均衡營養，其實古人早已懂得「以食為養」。紅棗桂圓雞肉粥結合植物性與動物性營養：紅棗補氣養血，桂圓助眠安神，雞肉提供優質蛋白與胺基酸。這碗紅棗桂圓雞肉粥，更講究講究吃得順、身體舒服。它幫助補氣養血、安神健脾，是日常最實在的養生方式。 1....
【食療研究室】文章分享 – 決明子綠茶
在忙碌的午後，一杯暖茶能喚醒身心。「決明子綠茶」帶著淡淡的草香與清爽甘味，決明子微苦而溫潤，為身體注入舒暢與清熱的能量；綠茶清香回甘，提神醒腦，同時帶來溫柔的清涼感。細細啜飲，每一口都融合了決明子的甘潤與綠茶的清爽，清熱解毒、舒目養神，讓心神與身體都獲得片刻的平和。這杯茶，簡單卻細膩，既能滋養身體，也讓平凡的一天多了一份清新與安寧。 決明子味苦性涼，入肝、腎、大腸經。清肝明目，潤腸通便，具降壓、利尿等功效。 綠茶味甘性涼，入心、肺、胃經。清熱解毒，利尿消腫，具清熱、利尿、降脂等功效。 材料： 決明子5公克 綠茶5克 （配方之份量適合1人食用） 作法： 1....
【食療研究室】文章分享 – 紅棗枸杞粥
有時候，最簡單的滋養，往往藏在一碗溫熱的粥裡。「紅棗枸杞粥」帶著淡淡的甜香與柔和的滋味，紅棗甘潤厚實，滋養氣血，像一份細緻的呵護；枸杞微甜而柔，為身體注入溫和能量，讓雙眼與心神都獲得舒緩。當紅糖融進米香，輕輕點綴著甘甜，整碗粥更添圓潤與溫暖。白米經過慢火熬煮，吸收了紅棗的清香與枸杞的甘美，入口綿軟，帶著自然的甜與清潤。這碗粥，簡單卻飽含溫情，既能滋養身心，也為平凡的一天增添片刻安寧與暖意。 白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。 紅棗味甘性溫，入脾、胃經。補中益氣，養血安神，具改善倦怠、保護脾胃、安神等功效。 枸杞味甘性平，入肝、腎經。補益精氣，明目止渴，具增強免疫力、促進造血、健胃整腸等功效。 紅糖味甘性溫，入脾、胃、肝經。益氣驅寒，活血化瘀，具補血、止痛、暖胃等功效。 材料： 白米100公克 紅棗70公克 枸杞15公克 紅糖適量 （配方之份量適合3~4人食用） 作法： 1....