有時候，最溫柔的安定，就藏在一碗熱粥裡。「西洋參紅棗粥」淡淡參香、自然回甘，像是一種身心都能理解的語言。西洋參溫和補氣，不燥不烈，為疲憊注入平衡的力量；紅棗甜潤柔和，如掌心暖陽，滋養氣色、安定心神。白米慢煮後吸收參香棗甜，綿滑柔軟，每一口都讓人放慢步調，安然片刻。一碗粥，不必華麗，卻足以溫暖與滋養。補氣而不燥，養血而不膩，這就是剛剛好的安心。
白米味甘性平，入脾、胃經。補肺脾、益腸胃，具益氣、止煩、止渴等功效。
紅棗味甘性溫，入脾、胃經。補中益氣，養血安神，具改善倦怠、保護脾胃等功效。
西洋參味甘性涼，入心、肺、腎經。補氣養陰，清火生津，具改善煩倦、安神、調節血壓等功效。
👉材料：
白米100公克
紅棗10顆
西洋參3公克
（配方之份量適合2人食用）
👉作法：
- 將西洋參洗淨，置適量清水中浸泡一夜後切碎。
- 紅棗洗淨。
- 將西洋參、紅棗、白米及浸泡西洋參的清水一起倒入砂鍋內。
- 適量加些清水，以小火熬煮60分鐘至成粥即可。
👉功效：
補氣養陰，養血安神。
👉參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
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全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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有時候，最柔軟的療癒，不在語言，而在一碗靜靜冒著熱氣的粥。「百合綠豆粥」帶著淡淡豆香與清柔花氣，像一口慢慢吐出的長嘆，讓心悄悄安靜。百合溫潤、綠豆清涼，交織成剛剛好的平衡，清而不寒，補而不燥。每一口，都像一份溫柔的陪伴，安定胃，也安定心。
綠豆味甘性寒，入心、胃經。清熱解毒，消暑利尿，具除煩、止渴、健胃等功效。
百合味甘性涼，入心、肺經。養陰潤肺，清心安神，具改善失眠、穩定情緒、止咳等功效。
白糖味甘性平，入脾、肺經。補中緩急，生津潤燥，具止咳、清熱、緩解疲勞等功效。
材料：
綠豆20公克
百合20公克
白糖適量
（配方之份量適合1~2人食用）
作法：
1. 綠豆洗淨加水煮至半熟（外皮裂開或微微鼓起）。
2. 放入百合，攪拌幾下。
3. 再次煮滾後，開始不停地攪動。
4. 至呈稠狀為止，加入白糖即可食用。
功效：
清熱解毒，清心安神。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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以決明子為主，佐以山楂與菊花，三味相合，性平而不燥，能清肝明目、化滯潤腸、養心安神。決明子清肝降火，山楂助消化、化油膩，菊花疏風清熱、平和眼壓。適合長時間用眼、飲食偏重油膩或容易上火的人日常飲用。每日一杯，既可調理氣血，又能舒緩身心，是簡單而實用的日常養生茶。
1. 決明子味苦性涼，歸肝、大腸經。具有清肝瀉火、潤腸通便、降壓降脂的功效。
2. 山楂味酸性溫。歸脾、肝經。可消食化積，行氣散瘀。
3. 菊花味甘苦性涼，歸肺、肝經。具有清熱解毒、養陰明目、疏風散熱的作用。
4. 冰糖味甘性平；歸脾、肺經。補中益氣，可以調和茶之滋味。
材料 (1人份)：
決明子10公克
山楂10公克
菊花10公克
冰糖適量
水500毫升
作法：
1. 決明子、山楂洗淨後，以500毫升水煮約10分鐘。
2. 杯子以熱水燙過後，放入菊花。
3. 再將以山楂、決明子煮的水倒入杯中，待菊花泡開，加入冰糖即完成。
功效：
此養生茶不僅可清熱解毒、清肝明目，還可以養心安神。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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