
隨著工作壓力增大與作息不規律,現代人面臨如焦慮、失眠與心血管疾病等文明病的挑戰。建議透過適當的舒緩情緒、恢復良好睡眠品質,以減輕壓力相關疾病的風險,寧心安神的理念可為健康生活帶來全方位的支持。本週小編提出相關食療方「玉竹豬心」,玉竹味甘性平,歸肺、胃經;豬心味甘性平,歸心經,蔥味辛性溫,歸肺、胃經;花椒味辛性熱,歸脾、胃、腎經。其中玉竹具養陰、潤燥、除煩、止渴等功效,主治熱病陰傷、虛勞發熱,常用於心情煩躁、失眠等症狀。亦可搭配川貝母、沙參等食材,不妨試試!
材料:
玉竹50克
豬心100克
蔥適量
花椒適量
作法:
1. 玉竹洗淨切小塊,用水煎熬兩次,濾取藥汁約1500 c.c.。
2. 豬心剖開,洗淨血水。
3. 將豬心與藥液、蔥、花椒一起放入鍋內,煮熟撈起並撈掉浮沫。
功效:
滋陰養血,寧心安神。
主治風濕性心臟病、陰血不足、心律不整。
建議每日兩次,佐餐食用。
參考資料:
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
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全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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在生活壓力大的時候,身心容易感到疲憊和焦躁。為了幫助大家舒緩壓力、穩定情緒,本週推薦一道滋陰養心的湯品:「蓮子銀耳安神湯」。這道湯不僅能安神助眠,還具有滋陰潤燥、改善壓力引起的疲憊和焦躁情緒的功效。蓮子味甘性平,歸心、腎、脾經,能補脾益腎、養心安神;紅棗味甘性溫,歸脾、胃經,具有補血益氣、養心安神的作用;銀耳味甘性平,能滋陰潤肺、補益氣血,對於壓力引起的乾燥與疲勞特別有益。
材料:
蓮子 15 克
紅棗 5 顆
銀耳 10 克(提前泡發)
冰糖 適量
水 600 毫升
作法:
1. 銀耳提前用清水泡發,撕成小塊,蓮子和紅棗洗淨,蓮子可提前浸泡30分鐘備用。
2. 鍋中加入水,放入蓮子和紅棗,用中火煮沸後轉小火煮20分鐘。
3. 加入銀耳和冰糖,續煮10分鐘,待銀耳軟化、冰糖融化即可關火,稍涼後即可飲用。
功效:
養心安神:蓮子和紅棗幫助穩定情緒,改善失眠和焦躁感。
滋陰潤燥:銀耳能滋潤肺陰,改善壓力引起的乾燥問題。
補血益氣:紅棗補血益氣,提升精神,緩解疲憊。
參考資料:
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
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現代社會生活步調快速,資訊傳播速度快,更被稱為資訊爆炸的時代。在這資訊的洪流之中,如何有效運用資訊,但同時不導致焦慮、心累,成為現代社會人士們的一大課題。百合味甘性微寒,歸心、肺經;蓮子味甘澀,、歸脾、腎、心經;梗米味甘性平,歸脾、胃經。最近氣溫降低,不少人也有咳嗽症狀出現,此食療方既能滋陰潤燥,又有助於平和情緒,大家不妨試試~
材料:
百合(乾燥)20克
蓮子(去芯)30克
梗米 50克
冰糖 適量
做法:
1. 白米洗淨後,加入500毫升水煮沸,用中火煮10分鐘。
2. 將百合與蓮子放入鍋中,改小火繼續煮30分鐘,至粥稠蓮子軟爛。
3. 可加入適量冰糖,攪拌均勻後再煮3分鐘。
4. 繼續用小火慢煮至米變粥為止,稍稍冷卻後即可食用。
功效:
補脾益腎、滋陰潤燥、養心安神;主治焦慮、心神不寧。
參考資料:
《粥療:中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效!》作者党毅、陳虎彪
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