忙碌了一整個上午，被滿滿的工作事務壓得喘不過氣來？是否覺得心神不寧、腦袋混沌、整個人疲憊不堪？長時間處在高壓環境，不僅讓身心靈受損，連工作效率也大打折扣。別讓壓力擊潰你的一天！本週小編為你帶來寧心安神、養脾補氣的食療點心「茯苓餅」。在下午茶時段，不妨讓自己暫時從忙碌中抽身，泡上一杯溫熱的茶，搭配這款柔糯香甜、帶著清淡香味的茯苓餅，讓甜食撫慰你的味蕾，也讓情緒慢慢沉澱、回歸平靜。這不僅是一份簡單的點心，更是一種身心修復的儀式感，讓你在緊湊的工作日午後，也能找回片刻的平衡與從容，重新整裝出發，迎戰下半場的挑戰！
茯苓味甘性平，入心、脾、腎經。利水滲濕，健脾安神，具改善水腫、脾胃虛、心悸和失眠等功效。
材料：
糯米粉200公克
茯苓粉200公克
白糖100公克
芝麻10公克
水200毫升
（配方之份量適合5~6人食用）
作法：
1. 將糯米粉、茯苓粉、白糖、芝麻混合均勻。
2. 加入足量水，調成糊狀。
3. 以小火慢慢在平底鍋裡煎烙成餅即可。
功效：健脾補中、寧心安神。
參考資料：《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
美食可以幫助調節情緒，繁忙的生活更需要一碗好湯來撫慰疲憊，今天小編推薦這道「靈芝蓮子清雞湯」正是健康與美味的完美結合！
靈芝味甘性平，入心、肝、肺經，具有鎮靜安神功效，對於神經衰弱和失眠患者是必備佳品。蓮子味甘性平，入心、腎經，歷代醫藥典籍有繁多記載其養心安神、健腦益智、消除疲勞等養生功效，並且可滋養補虛。陳皮味苦性溫，入脾、肺、胃經，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。
「靈芝蓮子清雞湯」可健脾開胃、補益身體，同時也可幫助抗壓安神，緩解疲勞或失眠問題，是一道老少咸宜、闔家共享的優秀食療方，讓「靈芝蓮子清雞湯」成為您餐桌上的健康夥伴吧！
材料：
雞1隻（約1.2公斤）
蓮子250克
靈芝6克
陳皮1塊（約2克）
鹽適量
作法：
1. 將食材洗淨，用清水浸泡30分鐘
2. 雞肉洗淨切塊汆燙
3. 將所有食材放入鍋中，加水（約2000毫升）煮滾後，用小火滾沸2小時
4. 加鹽調味即可食用
功效：
健脾開胃、補益身體、抗壓安神、緩解疲勞
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
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隨著氣候變化與生活步調日益加快，許多人常面臨疲勞倦怠、腸胃不適、代謝緩慢等問題。特別在外食頻率增加、飲食精緻化的情況下，身體更容易累積濕熱與毒素，導致健康亮起紅燈。透過適當的食療調養與日常保健，有助於改善體質、增強免疫力。本週小編帶來一道簡單又營養的養生粥品：「綠豆南瓜粥」，不僅能清熱解毒、消暑降火，更有助於腸胃蠕動、補充膳食纖維，是春夏交替時節的理想選擇。每天來一碗，為你的腸胃與代謝系統帶來溫潤的呵護！
1. 綠豆味甘性寒；歸心、胃經。具有清熱解毒、消暑利尿、降脂降壓的作用，尤其適合容易上火、口乾舌燥、長期熬夜的人群。綠豆中富含多酚與黃酮類化合物，具有抗氧化與抗發炎潛力，適量攝取有助於維持血脂健康與代謝平衡。
2. 南瓜味甘性溫；歸脾、胃經。富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維及多種維生素礦物質，能補中益氣、健脾養胃、潤腸通便，對於消化不良、食慾不振者尤為適合。南瓜中的天然多醣體與抗氧化物質亦可協助調節血糖與保護視力。
材料：
綠豆50公克
南瓜500公克
鹽少許
作法：
1. 綠豆洗淨、瀝乾，加鹽拌勻，醃漬幾分鐘後沖洗乾淨
2. 南瓜去皮、洗淨，切成小塊備用
3. 鍋內加入800毫升清水，煮滾後，加入綠豆煮2分鐘，加入少許冷水
4. 再沸騰後，加入南瓜塊，蓋上鍋蓋，以小火悶煮30分鐘，再加入鹽調味
功效：
清熱解毒，消暑，養肌膚。是夏日不可多得的消暑聖品。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
忙碌了一整個上午，被滿滿的工作事務壓得喘不過氣來？是否覺得心神不寧、腦袋混沌、整個人疲憊不堪？長時間處在高壓環境，不僅讓身心靈受損，連工作效率也大打折扣。別讓壓力擊潰你的一天！本週小編為你帶來寧心安神、養脾補氣的食療點心「茯苓餅」。在下午茶時段，不妨讓自己暫時從忙碌中抽身，泡上一杯溫熱的茶，搭配這款柔糯香甜、帶著清淡香味的茯苓餅，讓甜食撫慰你的味蕾，也讓情緒慢慢沉澱、回歸平靜。這不僅是一份簡單的點心，更是一種身心修復的儀式感，讓你在緊湊的工作日午後，也能找回片刻的平衡與從容，重新整裝出發，迎戰下半場的挑戰！ 茯苓味甘性平，入心、脾、腎經。利水滲濕，健脾安神，具改善水腫、脾胃虛、心悸和失眠等功效。 材料： 糯米粉200公克 茯苓粉200公克 白糖100公克 芝麻10公克 水200毫升 （配方之份量適合5~6人食用） 作法： 1....
美食可以幫助調節情緒，繁忙的生活更需要一碗好湯來撫慰疲憊，今天小編推薦這道「靈芝蓮子清雞湯」正是健康與美味的完美結合！ 靈芝味甘性平，入心、肝、肺經，具有鎮靜安神功效，對於神經衰弱和失眠患者是必備佳品。蓮子味甘性平，入心、腎經，歷代醫藥典籍有繁多記載其養心安神、健腦益智、消除疲勞等養生功效，並且可滋養補虛。陳皮味苦性溫，入脾、肺、胃經，具有理氣健脾、燥濕化痰等功效。 「靈芝蓮子清雞湯」可健脾開胃、補益身體，同時也可幫助抗壓安神，緩解疲勞或失眠問題，是一道老少咸宜、闔家共享的優秀食療方，讓「靈芝蓮子清雞湯」成為您餐桌上的健康夥伴吧！ 材料： 雞1隻（約1.2公斤） 蓮子250克 靈芝6克 陳皮1塊（約2克） 鹽適量 作法： 1....
隨著氣候變化與生活步調日益加快，許多人常面臨疲勞倦怠、腸胃不適、代謝緩慢等問題。特別在外食頻率增加、飲食精緻化的情況下，身體更容易累積濕熱與毒素，導致健康亮起紅燈。透過適當的食療調養與日常保健，有助於改善體質、增強免疫力。本週小編帶來一道簡單又營養的養生粥品：「綠豆南瓜粥」，不僅能清熱解毒、消暑降火，更有助於腸胃蠕動、補充膳食纖維，是春夏交替時節的理想選擇。每天來一碗，為你的腸胃與代謝系統帶來溫潤的呵護！ 1....
現代工作環境節奏飛快、競爭激烈，上班族面臨的壓力水漲船高，容易誘發焦慮與憂鬱，並伴隨失眠或頭痛等不適。若長期處於高壓狀態，不只情緒起伏，還可能損害整體健康。因而學會適當的壓力管理與自我調適，成了職場生存的關鍵。本週小編提出相關食療方「參棗桂圓飲」，這道飲品有助於舒緩壓力、安定心神。 紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，能補氣養血；西洋參味甘微苦性寒，歸肺、脾經，具有鎮靜安神的作用，適合緩解心神不寧、失眠等症狀；桂圓則味甘性溫，歸心、脾經，能補血益氣，幫助提升精神狀態。這三種食材相互搭配，不僅營養豐富，還能調養身心，適合在高壓生活中尋找片刻放鬆的你，不妨試試看！ 材料： 紅棗10公克 西洋參...