現代工作環境節奏飛快、競爭激烈，上班族面臨的壓力水漲船高，容易誘發焦慮與憂鬱，並伴隨失眠或頭痛等不適。若長期處於高壓狀態，不只情緒起伏，還可能損害整體健康。因而學會適當的壓力管理與自我調適，成了職場生存的關鍵。本週小編提出相關食療方「參棗桂圓飲」，這道飲品有助於舒緩壓力、安定心神。
紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，能補氣養血；西洋參味甘微苦性寒，歸肺、脾經，具有鎮靜安神的作用，適合緩解心神不寧、失眠等症狀；桂圓則味甘性溫，歸心、脾經，能補血益氣，幫助提升精神狀態。這三種食材相互搭配，不僅營養豐富，還能調養身心，適合在高壓生活中尋找片刻放鬆的你，不妨試試看！
材料：
紅棗10公克
西洋參 6公克
桂圓肉 5公克
紅糖少許
水適量
作法：
1. 將所有食材洗淨。
2. 鍋中加入適量清水後加入食材，用水煎 2 次（煎煮食材時先用大火煮沸後，改用小火續煮；加水蓋過食材，煮成一碗，次煎，水約蓋過食材面，煎煮成八分碗），每次 40分鐘。
3. 最後加入紅糖拌勻，分早、中、晚 3次飲用。
功效：
養血安神
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
你是否也有過這樣的夜晚？明明疲憊不堪，卻在床上翻來覆去，腦中想著工作的細節、未完成的任務，遲遲無法入眠。隔天睜開雙眼，又是新一輪的奔波與焦慮。長期下來，不只睡眠品質下降，情緒也容易煩躁、無力，彷彿被壓力綁架，失去了生活的節奏。別讓壓力偷走你的健康與好心情！本週小編為你帶來寧心安神的食療方「鱸魚五味子湯」。一口口熱湯入口，不僅暖胃，更像是替身心蓋上一層柔軟的被子，驅走一天的疲憊與寒意。用一個夜晚，好好補回失去的能量。給自己一個喘息的機會，讓生活慢下來，讓情緒得到撫慰。
五味子味酸甘性溫，入肺、心、腎經。生津斂汗、寧心安神，具鎮咳祛痰和降低血壓等功效。
材料：
鱸魚1條
五味子50公克
蔥段10公克
薑片10公克
米酒1小匙
鹽、胡椒粉、醬油適量
作法：
1. 五味子浸泡洗淨、鱸魚洗淨。
2. 深鍋燒熱，放入五味子、蔥段、薑片、米酒、醬油、清水適量煮滾。
3. 放入鱸魚，煮至魚熟湯濃。
4. 加入鹽、胡椒粉調味即可。
功效：
益氣補脾、改善失眠。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
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國家食品安全教育暨研究中心
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全球健康促進產學聯盟GAAIHP
生活壓力大、變化不定的天氣讓你心情煩躁嗎？來碗養生甜品「桂圓銀耳紅棗羹」吧！
桂圓（俗稱龍眼乾）味甘性溫，入心、脾經，能安定精神狀況、紓解壓力和緊張；並且其富含豐富營養素，有良好的滋養補益作用。
銀耳味甘性平，入肺、胃、腎經，有健腦提神、解除疲勞功效，可以幫助情緒調節。
紅棗味甘性溫，入肺、胃經，具有補中益氣、養血安神之效。
「桂圓銀耳紅棗羹」不僅製作簡單、口感清甜滑順，更是一益氣安神、舒緩壓力的食療方。
趁著閒暇時光，為自己煮碗桂圓銀耳羹！讓美味與養生一次到位！
材料：
銀耳10公克
桂圓肉10公克
紅棗5顆
冰糖少許
作法：
1. 將銀耳浸泡於溫水中，待其膨張後切碎
2. 桂圓肉及紅棗洗淨切碎
3. 將銀耳、桂圓肉、紅棗一同放入碗中，加入適量水及少許冰糖
4. 使用中小火或電鍋蒸約一小時即可
（如果製作較大量可改以燉煮方式加熱，直至銀耳出膠、湯汁濃稠）
功效：
滋陰養血、益氣安神
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者：辛海、王永榮
出版社：睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
現代工作環境節奏飛快、競爭激烈，上班族面臨的壓力水漲船高，容易誘發焦慮與憂鬱，並伴隨失眠或頭痛等不適。若長期處於高壓狀態，不只情緒起伏，還可能損害整體健康。因而學會適當的壓力管理與自我調適，成了職場生存的關鍵。本週小編提出相關食療方「參棗桂圓飲」，這道飲品有助於舒緩壓力、安定心神。 紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，能補氣養血；西洋參味甘微苦性寒，歸肺、脾經，具有鎮靜安神的作用，適合緩解心神不寧、失眠等症狀；桂圓則味甘性溫，歸心、脾經，能補血益氣，幫助提升精神狀態。這三種食材相互搭配，不僅營養豐富，還能調養身心，適合在高壓生活中尋找片刻放鬆的你，不妨試試看！ 材料： 紅棗10公克 西洋參...
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