在現代快節奏、高壓力的職場生活中，許多人常感到焦慮、情緒低落，甚至出現失眠、頭痛等身心不適症狀。長期處於高壓狀態，不僅影響情緒穩定，也可能對健康造成長遠影響。因此，學會自我調適與情緒管理，成為現代生活中的重要課題。本週特別推薦一道簡單又療癒的舒壓甜品——茯苓蓮子粥。這道中式食療不僅有助於放鬆心情、安定神經，還能潤養身心，是高壓生活中的溫柔慰藉。
茯苓味甘性平，歸心、脾、腎、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用；紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，能補氣養血；蓮子味甘性平，歸心、脾、腎經，具有養心安神的作用，適合緩解心神不寧、失眠等症狀；白米味甘性平，歸脾、胃經，健脾和胃，是粥品的溫潤基底，能滋養身體、穩定情緒。這道粥品組方溫和、性味平和，適合長期食用，對於緩解情緒波動與改善睡眠品質皆有助益。
材料：
白米100公克
蓮子30公克
茯苓粉30公克
紅棗20公克
（適合 2～4人食用）
作法：
1. 將紅棗、白米、蓮子洗淨。
2. 先將白米加1000毫升水以中火煮滾後轉小火，熬煮約30 分鐘成稠粥狀。
3. 另取鍋子，放入紅棗與蓮子，加水約 400 毫升，蓋鍋蓋以小火煮約 30～40 分鐘，至蓮子熟爛、紅棗香軟。
4. 將煮好的紅棗蓮子連湯一起倒入白粥中，攪拌均勻後加入茯苓粉，持續小火煮 5 分鐘 至茯苓粉完全融合，即可關火食用。
功效：
健脾安神
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
當日常的節奏快得讓人來不及呼吸，生活的重壓悄然落在心頭，連一碗熱粥的時間都成了一種奢侈。這一週，小編想為你獻上一份來自內在溫柔的慰藉「太子山楂粥」。以溫補的太子參結合酸甘交融的山楂，熬煮出一鍋暖胃、暖心又暖意的養生粥。兩者在細火慢熬中彼此調和，釋放出淡淡的草本香氣與自然甜味，為浮躁的心注入一股柔和的安定感。這不只是一碗粥，更是一段緩慢下來、與自己對話的時光。就讓這碗太子山楂粥，帶你走進一場身與心的深層修復。
太子參味甘性平，入心、脾、肺經。補脾肺之氣，養陰生津，具補益氣血、提升免疫、抗疲勞等功效。
山楂味酸性溫，入脾、胃、肝經。消食化積，活血散淤，具健脾開胃、降低血壓血脂等功效。
材料：
白米100公克
太子參10公克
山楂10公克
（配方之份量適合1~2人食用）
作法：
1. 將太子參去雜質後洗淨。
2. 山楂洗淨，去籽後切片。
3. 白米洗淨，置於電子鍋內。
4. 加入山楂、太子參及適量清水，按煮粥鍵至跳起即完成。
功效：
健脾化溼、降低血壓。
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
夏天天氣又濕又熱，根本戴不住口罩，
卻又病毒、感冒、過敏樣樣來，讓你身心俱疲嗎？
不如讓【薄荷蓮子紅棗湯】來幫助你強身安神吧！
薄荷味辛性涼，入肺、肝經，其獨特的性質不僅可提神醒腦、鎮定心神，也具有殺菌解毒、袪風發汗之效，幫助減緩咽喉腫痛等感冒症狀。
蓮子味甘性平，入心、腎經，可養心安神，滋養補虛。
紅棗味甘性溫，入肺、胃經，具有補中益氣、養血安神之效。
因此「薄荷蓮子紅棗湯」非常適合現在悶熱又需要強健免疫力的日子，同時幫助補腎健脾、養心安神！
材料（3-5人份）：
蓮子60克（乾重）
薄荷10克（乾重）
紅棗3-4顆（乾重約25克）
白糖或蜂蜜適量（約20-40克）
水1公升
作法：
1. 將薄荷洗淨，放入鍋中，加入1公升水，用大火煮開後，轉小火慢煮10-15分鐘，棄渣取汁備用。
2. 將蓮子放入，與薄荷汁一同烹煮，小火燜至蓮子熟軟而不爛。
3. 加入紅棗持續煮5分鐘後，用白糖或蜂蜜稍作調味即可。
功效：
補腎健脾、養心安神
參考資料：
《本草綱目》對症藥膳－不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版社:睿其書房
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
在現代快節奏、高壓力的職場生活中，許多人常感到焦慮、情緒低落，甚至出現失眠、頭痛等身心不適症狀。長期處於高壓狀態，不僅影響情緒穩定，也可能對健康造成長遠影響。因此，學會自我調適與情緒管理，成為現代生活中的重要課題。本週特別推薦一道簡單又療癒的舒壓甜品——茯苓蓮子粥。這道中式食療不僅有助於放鬆心情、安定神經，還能潤養身心，是高壓生活中的溫柔慰藉。 茯苓味甘性平，歸心、脾、腎、肺經，具有養陰潤肺、清心安神的作用；紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，能補氣養血；蓮子味甘性平，歸心、脾、腎經，具有養心安神的作用，適合緩解心神不寧、失眠等症狀；白米味甘性平，歸脾、胃經，健脾和胃，是粥品的溫潤基底，能滋養身體、穩定情緒。這道粥品組方溫和、性味平和，適合長期食用，對於緩解情緒波動與改善睡眠品質皆有助益。 材料： 白米100公克 蓮子30公克 茯苓粉30公克 紅棗20公克 （適合...
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在季節交替或壓力累積時，你是否也常感覺心煩氣躁、口乾咽澀、夜眠不寧？這些身體的小訊號，其實正反映出體內的「心火不寧」。當情緒鬱結未解、作息紊亂，便容易影響睡眠與精神狀況。此時，不妨透過一碗溫和的清補湯品進行調理。本週小編推薦這道「紅棗板藍根燉雞」，結合板藍根的清熱解毒、紅棗的補氣養血與安神定心，加上薑片溫中散寒、雞肉補虛健體，不寒不燥、溫而不烈。特別適合長期熬夜、情緒波動大、容易上火或口乾失眠的人群飲用，是一道養心清熱、適合現代人日常紓壓的溫補好湯。 1....