食療研究室文章分享 – 茵陳雞

可能是豆腐和文字的圖像

肥胖容易導致代謝性脂肪肝,進而引發肝炎、肝硬化等問題。當體內脂肪堆積過多,肝臟功能會逐漸受損,無法正常代謝,導致肝臟疾病。控制體重、改善飲食是防止肝病惡化的關鍵。

茵陳雞是一道適合養肝的食療方。茵陳味苦性寒,歸脾、胃、肝、膽經;雞肉味甘性溫,歸脾、胃經;黃甜椒味甘性溫,歸歸胃、脾經;蔥味辛性溫,歸肺、胃經;豆苗味甘性涼,歸脾、胃經。此食療方簡單且適合日常食用以保護肝臟,大家也不妨試試喔~

材料:

茵陳:30克

雞肉:150克

蔥段、豆苗、黃甜椒絲:適量

鹽:少許

做法:

1. 將茵陳洗淨,用水煎取汁水,去渣。

2. 將雞肉炒熟後加入茵陳汁燜煮至汁乾,並放入蔥段、豆苗、黃甜椒絲、鹽略炒即可

功效:清利濕熱、利膽退黃。

主治肝膽濕熱型急慢性肝炎、身黃目黃、小便黃、脅肋疼痛、口苦煩熱。

參考資料:

《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》

食療研究室

https://fo93316.wixsite.com/website

https://reurl.cc/praNN4

食品與生物分子研究中心

http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/

https://reurl.cc/x6Z7zN

國家食品安全教育暨研究中心

https://www.ncfser.ntu.edu.tw/

https://reurl.cc/WvdGek

全球健康促進產學聯盟GAAIHP

https://reurl.cc/GAWlly

食療研究室文章分享 – 百合冬瓜湯

可能是粥、豆腐和文字的圖像

夏季天氣炎熱,尤其當氣溫超過30度時,許多人會感到煩躁不安,甚至影響睡眠品質。夜晚輾轉難眠,常常因為熱氣瀰漫而難以入睡。這時候,不妨在晚餐時刻試試一碗百合冬瓜湯,這道清爽的湯品能有效幫助清熱降火,讓你輕鬆度過炎夏。百合味甘性涼,歸肺、心經;冬瓜味甘性涼,入肺、小腸、膀胱經。在這樣炎熱的天氣裡,喝上一碗百合冬瓜湯,不僅能為身體降溫,還有助於提升精神狀態。這道湯做法簡單、味道清淡,非常適合那些覺得天氣悶熱、容易上火的人群。如果你也因為高溫而心煩、睡不好,不妨試試這道湯,既美味又能帶來身心的舒適感,讓你在夏季裡依然感受到清涼與健康。

材料: 百合 10 克

新鮮冬瓜150 克

調味料 (適量鹽)

做法:

(1) 冬瓜洗淨切片,與百合一起入鍋並加適量水

(2) 以大火煮沸後再轉小火煮至冬瓜爛熟

(3) 加入適量鹽即可食用

功效:

清熱養心、益胃生津。主治夏季熱、低燒不退、納呆食少、口渴少尿等。

參考資料:

《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》

食療研究室

https://fo93316.wixsite.com/website

https://reurl.cc/praNN4

台大食品與生物分子研究中心

http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/

https://reurl.cc/x6Z7zN

國家食品安全教育暨研究中心

https://www.ncfser.ntu.edu.tw/

https://reurl.cc/WvdGek

全球健康促進產學聯盟

https://reurl.cc/GAWlly

食療研究室文章分享 – 山藥核桃粥

可能是文字的圖像

秋季是氣溫變化較大的季節,隨著天氣漸漸轉涼,人體免疫力容易下降,進而出現感冒或季節性過敏等症狀。此時,透過食療來調節免疫力,也是一個簡單又聰明的選擇!

【山藥核桃粥】是一款適合秋季進補的食療方,山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經;核桃仁味甘性溫,歸肺、腎、大腸經;糙米味甘性平,歸脾、胃經,有文獻指出山藥黏多醣具有免疫調節之能⼒,因此作為平常保健所用,很推薦大家試試!

👉材料:

新鮮山藥 100 克

核桃仁 40 克

糙米 100 克

👉做法:

1. 將糙米洗淨;將山藥削皮洗淨並切成小塊。

2. 將糙米、小塊山藥放入的水中煮成稀粥後,再將核桃仁放入並煮至濃稠並調味即可。

👉功效:

健脾補氣、益腎,有增強機體免疫力的作用,主治過敏性鼻炎。

👉參考資料:

《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》

食療研究室

https://fo93316.wixsite.com/website

https://reurl.cc/praNN4

台大食品與生物分子研究中心

http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/

https://reurl.cc/x6Z7zN

國家食品安全教育暨研究中心

https://www.ncfser.ntu.edu.tw/

https://reurl.cc/WvdGek

全球健康促進產學聯盟

https://reurl.cc/GAWlly

 

NCFSER NEWS | 最新消息 »

食療研究室文章分享 – 茵陳雞

食療研究室文章分享 – 茵陳雞

肥胖容易導致代謝性脂肪肝,進而引發肝炎、肝硬化等問題。當體內脂肪堆積過多,肝臟功能會逐漸受損,無法正常代謝,導致肝臟疾病。控制體重、改善飲食是防止肝病惡化的關鍵。 茵陳雞是一道適合養肝的食療方。茵陳味苦性寒,歸脾、胃、肝、膽經;雞肉味甘性溫,歸脾、胃經;黃甜椒味甘性溫,歸歸胃、脾經;蔥味辛性溫,歸肺、胃經;豆苗味甘性涼,歸脾、胃經。此食療方簡單且適合日常食用以保護肝臟,大家也不妨試試喔~ 材料: 茵陳:30克 雞肉:150克 蔥段、豆苗、黃甜椒絲:適量 鹽:少許 做法: 1....

 
食療研究室文章分享 – 百合冬瓜湯

食療研究室文章分享 – 百合冬瓜湯

夏季天氣炎熱,尤其當氣溫超過30度時,許多人會感到煩躁不安,甚至影響睡眠品質。夜晚輾轉難眠,常常因為熱氣瀰漫而難以入睡。這時候,不妨在晚餐時刻試試一碗百合冬瓜湯,這道清爽的湯品能有效幫助清熱降火,讓你輕鬆度過炎夏。百合味甘性涼,歸肺、心經;冬瓜味甘性涼,入肺、小腸、膀胱經。在這樣炎熱的天氣裡,喝上一碗百合冬瓜湯,不僅能為身體降溫,還有助於提升精神狀態。這道湯做法簡單、味道清淡,非常適合那些覺得天氣悶熱、容易上火的人群。如果你也因為高溫而心煩、睡不好,不妨試試這道湯,既美味又能帶來身心的舒適感,讓你在夏季裡依然感受到清涼與健康。 材料:...

 
食療研究室文章分享 – 山藥核桃粥

食療研究室文章分享 – 山藥核桃粥

秋季是氣溫變化較大的季節,隨著天氣漸漸轉涼,人體免疫力容易下降,進而出現感冒或季節性過敏等症狀。此時,透過食療來調節免疫力,也是一個簡單又聰明的選擇! 【山藥核桃粥】是一款適合秋季進補的食療方,山藥味甘性平,歸脾、肺、腎經;核桃仁味甘性溫,歸肺、腎、大腸經;糙米味甘性平,歸脾、胃經,有文獻指出山藥黏多醣具有免疫調節之能⼒,因此作為平常保健所用,很推薦大家試試! 材料: 新鮮山藥...

 
食療研究室文章分享 – 羅漢白果羹

食療研究室文章分享 – 羅漢白果羹

本週小編提出相關食療方「羅漢白果羹」,羅漢果味甘性涼,歸肺、大腸經,可治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘;白果味甘性平,歸肺經,用於斂肺定喘,兼化痰之功,適合支氣管不適的朋友們食用! 材料: 羅漢果1個、白果50克、地瓜粉水適量。 作法: 1....