食療研究室文章分享–當歸羊肉羹
距離母親節剩下不到一個月，可能會讓母親們想起當初生產的辛苦；而準母親或剛為人母的大家可以開始準備坐月子所需的進補食材，孕婦分娩之後，從產前的生理狀態突然要在短時間內恢復未孕狀態，這個運轉過程的身心調適往往會有些微偏差、失衡，導致生理機能失調，體質偏寒。此外，由於分娩耗血傷氣，導致產婦氣血虛弱、體力疲乏、脾運不健，產調養尤為重要。因此小編推薦【當歸羊肉羹】，此食療方有活血補血、溫補子宮、補益脾胃的功效，適合在產後恢復期間調養身體，大家可以一試！
1.【材料】當歸、黨參、黃耆各25克、羊肉500克、蔥、薑、米酒、鹽、味精適量。
2.【作法】將當歸、黃啟、黨參裝入紗布袋內，紮好開口。將洗淨的羊肉切絲和蔥、蔥、薑、米酒、鹽、 藥材包一起放入鍋內，加水適量，大火燒沸，再用小火煮至羊肉熟爛為止。
3.【功效】養血補氣，適合產後氣血不足，肢冷者服用。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/WXEQ75
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
http://www.rctwf.org/
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