【食療研究室】文章分享—雙人粥

 

雙人粥

心悸是指患者自覺心中跳動心慌不安,中醫稱「驚悸」、「怔忡」。心悸的發生,常與體質虛弱有關,如久病和各種失血,或長期憂思、驚恐、精神情緒過度緊張有關,患者須注意飲食營養,忌菸酒、濃茶、高糖、暴飲暴食等,可嘗試中醫食療方改善情形。
【雙人粥】
◆材料:
人參2克
丹參3克
糯米30克
◆做法:
用紗布包住人參和700毫升的水在鍋裡,以強火滾開後改微弱火煮15分鐘。加入糯米和100毫升的水,等滾開之後放入用紗布包住的丹參,改微小火煮30分鐘。再用一次強火滾開之後取出藥包,蓋上鍋蓋蒸5分鐘。
◆功效:
適用於有動脈硬化或寒冷症及容易疲勞型的人。
◆營養成分:
熱量108大卡
蛋白質3克
醣類24克
◆資料來源:
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
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