【食療研究室】文章分享 – 茯苓桂圓粥
隨著生活節奏的加快和工作壓力的增加，焦慮成為了許多人常見的心理問題。尤其是長時間處於高壓環境中，無論是學業、工作還是家庭責任，都容易導致身心過度疲勞，情緒波動大，進而引發失眠、心悸、焦慮等症狀，妨礙到生活質量和整體健康。
茯苓味甘性平，歸脾、胃、心經；桂圓味甘性平，歸心、脾經；粳米味甘性平，歸脾、胃經；枸杞味甘性平，歸肝、腎經。茯苓龍眼安神粥有助於舒緩焦慮、安定情緒等問題。這款粥品簡單易做，能幫助減輕現代社會中常見的壓力和焦慮症狀，是日常生活中的理想選擇。
材料：
茯苓10克
桂圓20克
粳米50克
枸杞10克
冰糖適量
做法：
1. 粳米和所有食材一起放入鍋中，加入水煮沸。
2. 煮沸後轉小火煮30-40分鐘，直至粥稠。
3. 可加入適量冰糖，攪拌均勻後再煮3分鐘，直到糖完全溶解。
功效：
安神養心、補血安神、健脾益氣；主治失眠多夢，心悸焦慮。
參考資料：
《粥療：中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效！》
作者党毅、陳虎彪
《更多食品健康資訊分享》
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台大食品與生物分子研究中心
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國家食品安全教育暨研究中心
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全球健康促進產學聯盟
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