食療研究室文章分享–茵陳蜆肉湯
肝炎是指肝細胞損傷發炎，黃疸是其中一個在急性肝炎的明顯症狀，成年人感染後通常會完全痊癒而沒有後遺症，不過少數人會變成慢性帶原者或慢性肝炎，進而發展成肝硬化和肝癌。據《本經》記載，茵陳蒿具疏利肝膽、清熱除濕退黃之效，配合清熱利濕的蜆肉，可煎成【茵陳蜆肉湯】，急慢性肝炎的黃疸患者可以一試！
1.【材料】茵陳萵30克、蜆肉100克。
2.【作法】茵陳萵及蜆肉，煎湯飲用（蜆肉可不吃）。
3.【功效】茵陳萵有清熱利膽，降血脂等作用；蜆肉能清熱解毒利濕。主治急慢性肝炎所致黃疸。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
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台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
http://www.rctwf.org/
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