食療研究室文章分享 – 羅漢白果羹

 
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本週小編提出相關食療方「羅漢白果羹」,羅漢果味甘性涼,歸肺、大腸經,可治百日咳、痰火咳嗽、血燥便秘;白果味甘性平,歸肺經,用於斂肺定喘,兼化痰之功,適合支氣管不適的朋友們食用!

材料:

羅漢果1個、白果50克、地瓜粉水適量。

作法:

1. 用小火煮白果約15分鐘後,撈出備用。

2. 將羅漢果敲開,加開水500毫升,蓋好蓋子浸約30分鐘,倒入鍋內燒開,加入煮好的白果,並用地瓜粉水勾芡即可飲用。

功效:潤肺止咳、潤腸通便、抗衰延年。

參考資料:

《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》

食療研究室

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台大食品與生物分子研究中心

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國家食品安全教育暨研究中心

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