食療研究室文章分享 – 百合冬瓜湯
夏季天氣炎熱,尤其當氣溫超過30度時,許多人會感到煩躁不安,甚至影響睡眠品質。夜晚輾轉難眠,常常因為熱氣瀰漫而難以入睡。這時候,不妨在晚餐時刻試試一碗百合冬瓜湯,這道清爽的湯品能有效幫助清熱降火,讓你輕鬆度過炎夏。百合味甘性涼,歸肺、心經;冬瓜味甘性涼,入肺、小腸、膀胱經。在這樣炎熱的天氣裡,喝上一碗百合冬瓜湯,不僅能為身體降溫,還有助於提升精神狀態。這道湯做法簡單、味道清淡,非常適合那些覺得天氣悶熱、容易上火的人群。如果你也因為高溫而心煩、睡不好,不妨試試這道湯,既美味又能帶來身心的舒適感,讓你在夏季裡依然感受到清涼與健康。
材料: 百合 10 克
新鮮冬瓜150 克
調味料 (適量鹽)
做法:
(1) 冬瓜洗淨切片,與百合一起入鍋並加適量水
(2) 以大火煮沸後再轉小火煮至冬瓜爛熟
(3) 加入適量鹽即可食用
功效:
清熱養心、益胃生津。主治夏季熱、低燒不退、納呆食少、口渴少尿等。
參考資料:
《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟