食療研究室文章分享–玉竹粥
隨著現代生活作息的改變與飲食精緻化，長時間久坐、缺乏運動與不良的飲食習慣，讓糖尿病搖身一變成為台灣國民病之一。
糖尿病常見的症狀「三多」：吃多、喝多、尿多，同時可能在不刻意減肥的情況下，造成體重降低。在罹患糖尿病後，因為無法痊癒，改變生活習慣並有良好的飲食管理，成為了病友們控制糖尿病況的不二法門。
大家身邊的親朋好友或自己是否為糖尿病友？是否常常被相關症狀所困擾呢？
本週小編傾囊相授，為大家介紹「玉竹粥」食療方，可以推薦給身邊的親朋好友或自行嘗試喔～玉竹是百合科植物玉竹的根莖，味甘性平，歸肺、胃經；糙米味甘性微寒，歸脾、胃經；此食療方主治糖尿病燥火傷肺、口渴飲多、小便頻數等，適合糖尿病患者調理身體，有這麼多種好處，讓我們一起動手做做看吧！
1.【材料】玉竹 15～20 克 (鮮者：30~60克)、糙米 100克 、 冰糖少許 (可自行斟酌是否添加)。
2.【作法】(1) 將玉竹洗淨後切碎煎取濃汁後去渣，加入糙米與適量水，煮為稀粥。(2) 再加入少許冰糖調味，重新煮沸一次即可。
3.【功效】滋陰潤肺，生津止渴。主治糖尿病燥火傷肺、口渴飲多、小便頻數等。
4.【資料來源】
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定推薦曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/WXEQ75
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
http://www.rctwf.org/
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