食療研究室文章分享–南瓜粥
🤦♀️生活壓力大到使您時常便秘、血糖居高不下嗎？
🤦♂️還是總覺得澱粉是萬惡的根源，不敢吃太多飯又容易餓？
小編推薦「南瓜粥」食療方，南瓜味甘、性平，歸胃、大腸經。南瓜中的果膠可提高米的黏度，使身體吸收醣類速度減緩，另外甘露醇有通便作用，有助預防結腸癌等腸道疾病。研究顯示，南瓜還具有預防高血壓、糖尿病、肝病變及提升免疫力等多重益處，此食療方作法十分簡易輕便，一起動手試試看吧！
1.【材料】南瓜150克、蓬萊米（或糙米）50克。
2.【作法】(1) 南瓜去皮、籽，切成大塊；蓬萊米用水淘洗乾淨。(2)將南瓜與蓬萊米一起放入鍋中，加水適量，先用大火煮沸，再改用小火慢慢熬煮至粥成即可。
3.【功效】補中益氣、潤肺通便。
4.【資料來源】
《粥療：中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效！》
作者党毅、陳虎彪
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
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國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
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國際傳統暨互補醫學協會
https://www.tatcm.org.tw/
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全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
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台灣食品保護協會
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