【食療研究室】文章分享 – 菊花龍眼舒心飲
現代生活壓力大，常引發煩躁、失眠甚至心火上亢的問題。本週推薦一道溫和舒緩的食療飲品：「菊花龍眼舒心飲」。這道飲品選用清熱解毒的菊花和養心安神的龍眼乾，搭配紅棗與枸杞，具有舒肝、安神、緩解壓力的功效，是一款適合日常調理身心的養生佳品。
菊花味甘性涼，歸肺、肝經，清熱解毒，舒肝明目；龍眼味甘性溫，歸心、脾經，補益心脾，安神助眠；紅棗味甘性溫，歸脾、胃經；枸杞味甘性平，歸肝、腎經；蜂蜜味甘性平，歸肺、脾、大腸經，潤肺止咳，並增添飲品的甜美口感。
材料：
菊花 5 克
龍眼乾 8 克
紅棗 3 顆
枸杞 8 克
蜂蜜 適量
水 500 毫升
作法：
1. 將菊花、龍眼乾、紅棗與枸杞用清水沖洗後瀝乾。
2. 鍋中加入500毫升水，放入所有材料，用中火煮沸後轉小火煮8-10分鐘。
3. 關火後稍微放涼至溫熱，加入蜂蜜調味，即可飲用。
功效：
清心解鬱：菊花清肝火，龍眼乾與紅棗補氣血，幫助舒緩情緒波動。
安神定心：龍眼乾與紅棗的組合有助於安定心神，改善睡眠品質。
緩解疲勞：枸杞滋補肝腎，搭配菊花舒緩壓力，讓身心得到平衡與放鬆。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
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