【食療研究室】文章分享 – 茯苓餅
忙碌了一整個上午，被滿滿的工作事務壓得喘不過氣來？是否覺得心神不寧、腦袋混沌、整個人疲憊不堪？長時間處在高壓環境，不僅讓身心靈受損，連工作效率也大打折扣。別讓壓力擊潰你的一天！本週小編為你帶來寧心安神、養脾補氣的食療點心「茯苓餅」。在下午茶時段，不妨讓自己暫時從忙碌中抽身，泡上一杯溫熱的茶，搭配這款柔糯香甜、帶著清淡香味的茯苓餅，讓甜食撫慰你的味蕾，也讓情緒慢慢沉澱、回歸平靜。這不僅是一份簡單的點心，更是一種身心修復的儀式感，讓你在緊湊的工作日午後，也能找回片刻的平衡與從容，重新整裝出發，迎戰下半場的挑戰！
茯苓味甘性平，入心、脾、腎經。利水滲濕，健脾安神，具改善水腫、脾胃虛、心悸和失眠等功效。
材料：
糯米粉200公克
茯苓粉200公克
白糖100公克
芝麻10公克
水200毫升
（配方之份量適合5~6人食用）
作法：
1. 將糯米粉、茯苓粉、白糖、芝麻混合均勻。
2. 加入足量水，調成糊狀。
3. 以小火慢慢在平底鍋裡煎烙成餅即可。
功效：健脾補中、寧心安神。
參考資料：《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧
作者:辛海、王永榮
出版:睿其書房
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