【食療研究室】文章分享 – 桂圓銀耳紅棗羹

生活壓力大、變化不定的天氣讓你心情煩躁嗎？來碗養生甜品「桂圓銀耳紅棗羹」吧！

桂圓（俗稱龍眼乾）味甘性溫，入心、脾經，能安定精神狀況、紓解壓力和緊張；並且其富含豐富營養素，有良好的滋養補益作用。

銀耳味甘性平，入肺、胃、腎經，有健腦提神、解除疲勞功效，可以幫助情緒調節。

紅棗味甘性溫，入肺、胃經，具有補中益氣、養血安神之效。

「桂圓銀耳紅棗羹」不僅製作簡單、口感清甜滑順，更是一益氣安神、舒緩壓力的食療方。

趁著閒暇時光，為自己煮碗桂圓銀耳羹！讓美味與養生一次到位！

材料：

銀耳10公克

桂圓肉10公克

紅棗5顆

冰糖少許

作法：

1. 將銀耳浸泡於溫水中，待其膨張後切碎

2. 桂圓肉及紅棗洗淨切碎

3. 將銀耳、桂圓肉、紅棗一同放入碗中，加入適量水及少許冰糖

4. 使用中小火或電鍋蒸約一小時即可

（如果製作較大量可改以燉煮方式加熱，直至銀耳出膠、湯汁濃稠）

功效：

滋陰養血、益氣安神

參考資料：

《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者：辛海、王永榮

出版社：睿其書房

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Tags: 安神, 抗壓, 抗疲勞